月牙形状、皮薄馅多、色泽金黄、鲜嫩咸香，

打一青岛美食，您知道是什么吗？

是的，没错，是青岛锅贴。

与其他场合相比，餐桌旁的交集最有趣。繁忙的工作日、柔软的秋季时光里，我们总需要饕餮美食来让中秋节这个特别节日变得足够精彩。今天，青岛中兖公司为大家推荐特色美食——青岛锅贴。

作为青岛本地美食，青岛锅贴几乎是家喻户晓。每每想到“外焦里嫩、鲜香可口”的青岛锅贴，大家总忍不住垂涎欲滴......如今，被岛城市民熟知并常吃的青岛锅贴也已正式成为非遗美食。

锅贴味美，烹饪时却特别有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许，约五分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷，真是一美好享受也。

在青岛，一份锅贴可以是早饭，也能成为大家的中饭甚至晚饭，看似随意，实际也是一种生活方式。

在青岛人心中，锅贴虽不是大鱼大肉、山珍海味，但它简单味美、经济实惠。美美的吃一顿锅贴，就让人觉得生活是如此美好！